Alsaský vepřový rillettes 150g

Nejlepší francouzská pomazánka EVER!

Na dotaz
Kód: 131
150 Kč
Kategorie: Sous-vide pokrmy
Hmotnost: 0.25 kg
množství: 150g

Tuto pomazánku jsem poprvé ochutnal ve Strasbourgu kde mě neskutečně okouzlila. Dalo by se říct že je to nebe v hubě a přitom taková blbost :D. Po dobu několika hodin pečete při teplotě 180 C, tučné maso pokrájené na kostky společně s cibulí sádlem, bylinkami, a spoustou alsaského ryzlinku. Pečete až do doby kde se začne maso rozpadat na jednotlivá vlákna. Jaké maso je pouze na Vás, často se používá husí, kachní a nebo vepřové. Poté stačí jen natrhat vidličkou osolit, opepřit a nechat zatuhnout. Já osobně celou tuto směs ještě vyšlehám společně s jednou třetinou sádla. Šlehám do doby nežli se z hrubé směsi staně směs krémová. A teď pozor! Vždy, ale doopravdy vždy se musí servírovat s cornichonkem (extrémně kyselá malá francouzská okručička, kterou naleznete na našem eshopu) a jakoukoliv marmeládou. U nás ji ale servírujeme pouze s cibulovou, jelikož úžasně doplní celkovou chuť jídla. Ideální jako snídaně, překrm svačina, večeře a pro někoho dokonce dezert. 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení