Neohodnoceno

Dort Red Velvet (cca 960g)

Nutné objednat 48 hodin předem. Červený sametový dort typický pro svůj hutný kakaový korpus a lehký mascarponový krém.

Na dotaz
Kód: 170
650 Kč
Kategorie: @bezlepkovedobrotypraha
množství: 960g

Red velvet a jeho originální recept pocházející ze slavného newyorského hotelu Waldorf Astoria, kde ho svým hostům jako autorskou specialitu podávali již ve 20. letech minulého století. Název red velvet, tedy rudý samet, označuje barvu korpusu, který může být tmavě či jasně červený nebo červenohnědý. Načervenalé barvy je dosaženo přírodně chemickou reakcí jablečného octa, podmáslí, kakaa a jedlé sody. Cukráři si ale pomáhají také přidáním potravinářského barviva, protože dnešní kakao není tak kyselé jako bývalo dřív, tudíž nereaguje na jedlou sodu.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: